Como é a cultura do café da manhã indiano?

A cultura do café da manhã na Índia é bastante diversificada e pode diferir em diferentes regiões. Como a Índia é um país grande, as preferências de café da manhã variam dependendo da região. Em algumas partes da Índia, o café da manhã costuma ser servido com alimentos leves e saudáveis. Por exemplo, idli e dosa, um prato popular de café da manhã no sul da Índia, são pastéis leves feitos de arroz fermentado e farinha de lentilha. Esses pastéis são servidos com molho de vegetais chamado sambhar. Também são preferidos os pratos de grãos, como upma e pongal, que são feitos em diferentes variedades no sul da Índia e geralmente servidos com leite de coco ou iogurte. No norte da Índia, o café da manhã geralmente pode ser mais pesado e farto. Por exemplo, paratha, um prato popular de café da manhã no norte da Índia, é um pão frito e geralmente servido com manteiga ou iogurte. Além disso, cereal de arroz chamado poha, pão de batata chamado aloo parantha e um prato de grão de bico chamado chole bhature também são opções preferidas para o café da manhã. Várias opções de café da manhã também estão disponíveis em outras partes da Índia. Por exemplo, um pão crocante em forma de bola de neve chamado vada pav, popular no oeste da Índia, é servido com uma massa feita de arroz fermentado e farinha de lentilha, como o idli e dosa do sul da Índia. No leste da Índia, os pastéis fritos chamados luchi, as batatas picantes chamadas aloo dum e as sobremesas chamadas pitha estão entre os alimentos preferidos no café da manhã. Na Índia, o café da manhã costuma ser feito em casa e os familiares se reúnem para começar o dia juntos. Além disso, vendedores ambulantes e restaurantes oferecem diversas opções para quem deseja tomar café da manhã. Bebidas como chá, café ou suco de frutas são geralmente preferidas no café da manhã. A cultura do café da manhã na Índia está impregnada de uma herança culinária rica e diversificada. Cada região tem seus próprios pratos e receitas de café da manhã, refletindo a diversidade cultural do país.